Ватрушки в аерогрилі

Как испечь ватрушки в аэрогриле? Сначала сделайте тесто. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло растопите и остудите. Как правильно растопить масло читайте в конце рецепта. Перед покупкой дрожжей почитайте инструкцию. В этом рецепте используются дрожжи, которые разводятся жидкостью. Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах .

Как сделать опару для теста? В теплое молоко (37-40℃) добавьте 100 г просеянной муки, 1 ст. л. сахара и дрожжи. Все перемешайте, накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут.

Как сделать жидкую основу для теста? В другой миске соедините яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Добавьте яичную смесь в опару и перемешайте.

Как замесить тесто для ватрушек? Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое гладкое однородное тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. Но не забивайте тесто мукой, чтобы оно не утратило эластичность. Лучше потом при формовке ватрушек посыпать руки мукой. Тесто само возьмет, сколько ему нужно. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Как подготовить тесто для дальнейшей работы? Скатайте тесто в шар и выложите в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа для подъема. Я ставлю в чуть теплую выключенную духовку.

Как разделить тесто на кусочки? Подошедшее тесто обомните, разделите на кусочки по 70 г и скатайте их в шарики. Оставьте заготовки на 10 минут для подъема. У меня получилось 10 заготовок.

Как приготовить начинку для ватрушек из товрога? Для начинки в миске соедините творог, сметану, сахар, яйцо и ванилин и разотрите ложкой или вилкой до однородности. Важно! Чтобы творожное начинка получилась удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для начинки читайте в этой статье .

Как собрать ватрушки перед запеканием? Выложите шарики из теста на застеленную пергаментом решетку аэрогриля. У меня поместилось 4 заготовки. Дном стакана сделайте в шариках углубление. Переложите решетку с заготовками в чашу аэрогриля. Заполните углубления начинкой. Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза?

Сколько выпекать ватрушки в аэрогриле? Выпекайте ватрушки около 7 минут при 200℃ до румяной корочки. Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье .

Как подать ватрушки к столу? Подавайте ватрушки с творогом теплыми, полив при желании сметаной, сгущенкой или медом. Эффектно смотрится дуэт с ягодным конфитюром из вишни или брусники — кислинка оттеняет сладость начинки. Для завтрака «как в кафе» присыпьте ватрушки в аэрогриле сахарной пудрой и веточкой мяты. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления