Веганські драники з куркумою та цибулею без яєць

: Приготуємо інгредієнти Склад цього можна назвати мінімальним і бюджетним, інгредієнти точно знайдуться завжди в холодильнику в кожній родині. Якщо вдасться використовувати для приготування драників свіжої картоплі, то, природно, вироби з неї вийдуть ніжнішими та смачнішими.

: Картоплю миємо, чистимо і натираємо на середній тертці Щоб картопляний фарш не потемнів, то спочатку на тертці можна натерти цибулю і покласти в миску, а зверху натирати картопля, тоді цибульний сік, потрапляючи на картопля, попередить її потемніння. Якщо не хочеться додавати до картопляних драників цибульного смаку, тоді після натирання з картопляного фаршу потрібно одразу віджати сік.

: Проте промивати картоплю не потрібно, оскільки в картопляний фарш не додається курячих яєць, склеювати картопляне тісто будуть лише картопляний крохмаль і борошно У миску з картопляним фаршем додаємо спеції за смаком: сіль та чорний мелений перець. За бажання можна додати інші спеції, куркуму, наприклад, додають для отримання красивого золотистого кольору.

: Додаємо до картопляного фаршу терту на тертці цибулю і борошно. Не треба боятися, що після того, як було віджато картопляний сік, що тісто не зчепиться, муці вистачить вологи з картопляного фаршу.

: Перемішуємо масу. На сковороді розігріваємо олію. Можна замість олії використовувати свиняче сало, драники вийдуть жирнішими, соковитими та ароматними.

: Столовою ложкою викладаємо на розігріте масло картопляний фарш, формуючи круглі оладки.

: Смажимо драники без яєць на середньому вогні, щоб вони добре просмажилися всередині і не згоріли зовні Обсмажуємо драники з обох боків до рум'яної скоринки. Знімаємо зі сковороди на паперовий рушник. Даємо олії стекти і подаємо до столу, зі сметаною, майонезом, овочами та свіжою зеленню.

: Приємного апетиту!