Вегетаріанська піца

: Як зробити вегетаріанську піцу? Почніть приготування з тіста. Як зробити тісто? Просійте борошно у велику миску, додайте дрібну сіль, цукор, дрібку пряних трав. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

: Всипте сухі дріжджі (чим дрібнішими будуть гранули, тим краще).

: Перемішайте сухі продукти та влийте теплу воду. Важливо, щоб вода була саме теплою, а не гарячою, яка заб'є живі організми дріжджі. Акуратно розмішайте.

: Влийте олію. Переважно використовувати оливкову олію, але і звичайна рослинна підійде. Замісіть тісто руками. Воно має стати однорідним і гладким, не липким, але залишитися м'яким. Поставте тісто на 40 хвилин у тепле місце для підйому, накривши миску рушником.

: Тим часом підготуйте соус Як зробити соус? Розігрійте на сковороді олію для смаження, обсмажте на ньому до напівпрозорості дрібно нарізану цибулину.

: Додати до цибулі томатну пасту, сіль, воду, пряні трави. Розмішайте, доведіть соус до кипіння та проваріть протягом 3-4 хвилин. Відставте убік.

: Тісто за час вистоювання має збільшитися вдвічі Трохи обомніть його, злегка присипавши борошном. Потім розподіліть максимально тонким шаром за формою, змащеною олією або по деку.

: Зверху рівномірно розподіліть соус.

: Викладіть верхівки суцвіть броколі, проварених у киплячій підсоленій воді 3 хвилини.

: Зверху розкладіть половинки маслин і посипте тертим сиром. Можна ще трохи посипати пряними травами (вкрай бажано використовувати хоча б орегано). Поставте в розігріту до 250 градусів духовку та запікайте близько 10-15 хвилин. Гарячу піцу відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!