Вегетарианский оливье салат

Как сделать вегетарианский салат оливье? Подготовьте ингредиенты. Овощи отварите. Для этого морковь и картофель тщательно помойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала овощи. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите овощи под крышкой примерно 25-30 минут до готовности - овощи должны легко протыкаться ножом. Слейте горячую воду и залейте овощи холодной на пару минут — так они будут легче чиститься.

Как нарезать картофель для салата? Картофель очистите и нарежьте мелким кубиком. Переложите картофель в салатник.

Как нарезать морковь для салата? Морковь очистите и также нарежьте мелким кубиком. Отправьте морковь к картофелю.

Как нарезать огурцы для салата? Огурцы достаньте из рассола и отряхните. Огурцы нарежьте таким же кубиком, как картофель и морковь. Переложите огурцы в салатник.

Как подготовить горошек перед добавлением в салат? С консервированного горошка слейте жидкость. Сам горошек отправьте в салатник. Перемешайте.

Как сделать заправку для вегетарианского оливье? В миску положите сметану, горчицу, влейте лимонный сок, добавьте специи. Всё перемешайте. Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей. Заправьте салат. Попробуйте на вкус и откорректируйте его, при необходимости добавив соль.

Как подать салат к столу? Варианты подачи Подавайте вегетарианский оливье, выложив горкой в салатнике, украсив веточкой укропа или петрушки. Для порционной подачи используйте кулинарное кольцо или небольшие стаканы. Можно посыпать сверху мелко рубленным зеленым луком или добавить горсть домашних сухариков для хруста. Приятного аппетита!