Угорський суп гуляш класичний

Як зварити угорський суп гуляш класичний з яловичиною? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. М'ясо краще використовувати свіже. Якщо у вас тільки заморожене, попередньо розморозьте його. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту. М'ясо вимийте, обсушіть та наріжте середніми кубиками.

Як нарізати овочі для гуляшу? Болгарський перець вимийте, видаліть насіння і наріжте кубиками. Помідори також наріжте кубиками. Картоплю очистіть і крупно наріжте. Цибулю очистіть і наріжте кубиком. Часник очистіть і дрібно порубайте.

Як смажити яловичину для супу? У глибокій каструлі з товстим дном розігрійте олію і обсмажте на ній м'ясо до золотистої скоринки. З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Всипте паприку, часник і кмин.

Як гасити м'ясо для супу? Влийте воду так, щоб вона практично повністю покрила м'ясо. Перемішайте. Гасіть 1-1,5 години, періодично доливаючи воду за потреби. Додайте до м'яса картоплю та перемішайте. Смажте все разом близько 5 хвилин. Посолити. Додайте в каструлю болгарський перець, помідори, цибулю та томатну пасту. Посоліть, поперчіть.

Скільки потрібно води для супу? Влийте стільки води, щоб вона майже повністю покрила м'ясо та овочі. Доведіть суп до кипіння та варіть під кришкою на слабкому вогні близько 15 хвилин.

Скільки має наполягати суп перед подачею? Готовому супу дайте настоятися під кришкою близько 15 хвилин. Розлийте суп по тарілках. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування