Інгредієнти
6 порцій
Випічка та десерти
Віденські вафлі в аерогрилі
Приготуйте м'які віденські вафлі в аерогрилі за кілька хвилин! Хрустке золотисте тісто з ванільним ароматом стане улюбленою ласощею вашої родини. Простий рецепт без складних маніпуляцій дозволить вам…
Загальний час
45 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
Як спекти м'які віденські вафлі в аерогрилі? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця, молоко та вершкове масло повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Кількість цукру можете регулювати на свій смак. Ванільний цукор можете замінити на щіпку ваніліну або кілька крапель ванільного ароматизатора. Докладніше та тонкощі використання ванільного цукру та варіанти його заміни читайте в кінці рецепту
2
Крок 2
6 хвилин
Як поділити яйця і розтерти з цукром жовтки? Яйця акуратно розділіть на білки та жовтки. Білки приберіть у холодильник. У мисці розітріть віночком жовтки з цукром і ванільним цукром.
3
Крок 3
6 хвилин
Як досягти ідеальної консистенції тесту? У жовтки додайте|добавляйте| м'яке вершкове масло|мастило| і перемішайте. Влийте молоко і знову перемішайте. Всипте борошно, що просіює з розпушувачем, і перемішайте до однорідності. Якщо тісто дуже густе, після додавання білків воно злегка розріджується. Якщо, навпаки, занадто рідке, всипте ще трохи борошна. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Про борошно та розпушувачі докладніше читайте наприкінці рецепту.
4
Крок 4
6 хвилин
Як правильно збити білки? Білки збийте міксером із щіпкою солі до щільних стійких піків. Білки мають бути холодні без домішки жовтка, а посуд, у якому вони зберігаються і збиваються, чистої, без крапельок води. Якщо хоч одну з цих двох умов буде порушено, то білки в піну не зб'ються. Про те, як правильно збивати білки, читайте у статті, посилання під рецептом.
5
Крок 5
6 хвилин
Як правильно втрутити збиті білки в тісто? Акуратно лопаткою втручайте в тісто збиті білки. Це необхідно для того, щоб зберегти повітряну структуру білків, а текстура вафель вийшла пористою та ніжною. Занадто різкі рухи можуть призвести до осідання маси, і випічка вийде щільною.
6
Крок 6
6 хвилин
Як подати віденські вафлі до столу? Віденські вафлі, приготовлені в аерогрилі, перекладіть на тарілку, прикрасьте за бажання свіжими ягодами та м'ятою і подавайте до столу. Приємного апетиту!
7
Крок 7
6 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!