Віденські вафлі без молока у вафельниці

: Як зробити віденські вафлі без молока у вафельниці? Підготуйте продукти. Масло дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Це стосується і яєць, краще, якщо вони будуть кімнатної температури. Кількість борошна, вказана в рецепті, зразкова, може піти як більше, так і менше, дивитися тестом. Я готувала половину порції.

: Покладіть м'яку олію в миску. Якщо ви не встигли його дістати заздалегідь, можете трохи підігріти його в мікрохвильовій печі. Буквально кілька секунд - олія не повинна розтанути, лише розм'якшитися. Всипте до олії цукор і щіпку солі (для балансу смаку). Добре розітріть олію з цукром до отримання однорідної маси. Достатньо буде простої вилки.

: Вбийте до олії яйце Щоб воно краще змішалося з олією, яйце має бути кімнатної температури. Якщо ви не встигли дістати яйця заздалегідь, покладіть їх на кілька хвилин у дуже теплу воду.

: Перемішайте олію з яйцем. Тут краще перейти на віночок. Або скористатися міксером як вам зручніше. Далі вбийте друге яйце, знову добре перемішайте масу. Так як я готувала половину порції, я це вже не робила.

: Всипте розпушувач, перемішайте Почніть по ложці додавати муку|борошно|, перемішуючи після кожного додавання тісто віночком. Вам потрібно досягти консистенції, що нагадує тісто для оладок - густе, але при цьому пластичне. У мене пішло менше борошна, ніж зазначено у рецепті.

: Увімкніть розігрівати вафельницю. Гарячі панелі змастіть краплею олії за допомогою кулінарної кисті. Викладіть у центр ложку тіста, трохи розмажте його.

: Закрийте кришку пристрою.

: Печіть вафлю до золотистого кольору Час випікання відрізнятиметься для різних приладів – він залежить від потужності та інших особливостей моделі вафельниці. Моя пече одну вафлю за 4-5 хвилин. Готову вафлю зніміть на тарілку. Випікайте таким чином вафлі з усього тіста. У мене із половини порції вийшло 6 штук. Гарячі вафлі м'які, але після остигання стають твердішими.

: Ви можете приготувати шоколадну глазур для подачі Я використовую чистий шоколад, але можна розтопити його з молоком чи вершками. Покладіть шматочки шоколаду (у мене каллети) у мішок чи простий пакет. Опустіть в гарячу воду на кілька хвилин. Шоколад розплавиться, пам'ятайте його пальцями, щоб він став однорідним.

: Відріжте кінчик біля мішка (або пакета). Полити вафлі шоколадом. Можете зробити тонку сіточку, як у мене, можете полити густо.

: Подавайте вафлі до столу, до них добре підійдуть свіжі ягоди, морозиво або збиті вершки. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування