Віденські вафлі на солодкі кефірі

Як зробити віденські вафлі на кефірі солодкі? Підготуйте інгредієнти. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Як це зробити читайте під кроками. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Яйце можна використовувати будь-яку категорію. Кефір візьміть середню жирність 1-2%. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Будьте готові до того, що борошно може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецепті. Детальніше читайте про борошно та її властивості!

Як зробити тісто для м'яких вафель? Для тесту підберіть зручну високу чашу, щоб при змішуванні тіста не летіли бризки на всі боки. Яйце ретельно вимийте під проточною водою. З'єднайте у чаші яйце з цукром до однорідної маси. Все про яйця читайте у цій статті.

Як увести в тісто кефір? Потім додайте|добавляйте| кефір і все перемішайте. Для цього можна скористатися міксером чи віночком. Я пекла вафлі без солі, але за бажанням для посилення смаку можна додати на цьому етапі щіпку солі і перемішати.

Як поєднати всі інгредієнти для тесту? Всипте в тісто частинами борошно із содою та ваніліном. Спочатку акуратно перемішайте тісто вручну, потім скористайтеся міксером для гладкої текстури. Якщо відразу увімкнути міксер, то борошно може розлітатися кухнею. І останнім кроком втручайте в тісто розтоплене вершкове масло. Готове тісто стане однорідним і густим, приблизно як на оладки. Чи можна замінювати розпушувач на соду, читайте у статті "Розпушувач або харчова сода - що краще?"

Як спекти віденські вафлі у вафельниці? Розігрійте вафельницю чи мультипекар і викладайте ложкою підготовлене тісто. За потреби змастіть панелі олією. Накрийте кришкою і готуйте необхідний для вашої електровафельниці час, він може відрізнятися. Я готую віденські вафлі в мультипекарі і у мене на це йде 12-14 хвилин. Про секрети приготування у вафельницях та мультипекарі ви дізнаєтесь у цій статті.

Якими мають бути готові вафлі? Готові вафлі мають бути апетитного золотистого кольору, рум'яні зовні, м'які всередині. Вказаної кількості тесту мені вистачає на 6 вафель, тобто. на 3 випікання по дві вафлі. Все залежить від розміру панелей вашої вафельниці.

Як подавати віденські вафлі? Подавайте віденські вафлі гарячими або злегка остиглими з ягідними соусами, джемом або топінгом, а також посипавши цукровою пудрою. Вони стануть чудовим доповненням до чаю чи кави, підійдуть на сніданок чи перекус. Приємного чаювання!