Віденські вафлі з начинкою з абрикосового варення

: Беремо глибоку ємність, в яку вбиваємо курячі яйця Далі вливаємо в цю ж ємність молоко і додаємо борошно, що просіює через сито. Збиваємо усі інгредієнти до однорідного стану.

: Потім у цю суміш кладемо 1 столову ложку жирної сметани і додаємо 1 чайну ложку варення. Знову перемішуємо всі інгредієнти. Тісто має вийти приблизно як сметана. Якщо воно вийшло занадто рідким, додайте|добавляйте| трохи борошна і знову перемішайте.

: Попередньо розігріваємо вафельницю або мультипекар із вставленими спеціальними насадками для приготування віденських вафель. При цьому панелі обов'язково змащуємо невеликим шматочком вершкового масла|мастила|, щоб вафлі не прилипли, і їх можна було легко витягти з форми.

: Коли панелі будуть розігріті, вливаємо 1/3 форми тестом, закриваємо кришку вафельниці (мультипекаря) та випікаємо вафлі протягом 5-7 хвилин, щоб вони були красивого золотого кольору. Готові вафлі витягаємо з форми та за допомогою ножа підрівнюємо їх за потреби.

: Беремо 1 вафлю і викладаємо на неї начинку, а саме 1 столову ложку сметани та 1 чайну ложку варення. Потім встановлюємо 2 вафлі поверх начинки. Цю процедуру проробляємо з вафлями, що залишилися.