Віденські вафлі у вафельниці без яєць

: Як зробити віденські вафлі у вафельниці без яєць та молока? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Звичайне борошно можете замінити на будь-яке без глютена: кукурудзяне, вівсяне, рисове і т. д. Але врахуйте, що борошна інших видів може знадобитися більше або менше. Про те, як замінювати різні види борошна, читайте у статті наприкінці рецепту. Рослинну олію беріть без запаху.

: У миску просійте борошно Всипте цукор, сіль та ванілін. Перемішайте. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готові вафлі вийдуть ніжнішими і пишнішими. Кількість цукру можна регулювати в залежності від солодощів яблук. Якщо яблука солодкі, цукор можете зменшити чи взагалі не додавати. Чим ще можна замінити ванілін, читайте у статті наприкінці рецепту під кроками.

: Потроху влийте олію і перемішайте.

: Частинами влийте воду, щоразу перемішуючи масу. Тісто має вийти приблизно як на оладки, але трохи рідше. Борошно може знадобитися більше чи менше. Якщо тісто дуже щільне, додайте ще води. Якщо навпаки занадто текуче, всипте ще трохи борошна. Дивіться на консистенцію.

: Яблуко вимийте, обсушіть Виріжте серцевину з насінням і натріть на тертці. Щоб яблука не потемніли, можете збризкати їх лимонним соком. Яблука беріть кисло-солодкі, соковиті, із яскравим вираженим смаком. Підійдуть сорти Сімеринки, Гренні Сміт. Чим більш насичена зелена шкірка у яблук, тим довше вони не потемніють.

: Викладіть у тісто яблука та корицю і ретельно перемішайте.

: Електровафельницю попередньо розігрійте Викладіть трохи тіста. Закрийте кришку приладу та випікайте вафлі приблизно 5 хвилин або довше до золотистого кольору. Температура нагріву для кожної моделі вафельниці індивідуальна. Тому точний час приготування для приладу можна встановити тільки досвідченим шляхом.

: Коригуйте час випікання, вказаний у рецепті, з урахуванням особливостей вашої вафельниці. Якщо вафлі прилипають до вафельниці, можна перед випіканням кожної вафлі змащувати панелі рослинним маслом. Інформацію про нюанси випікання в електровафельниці можна дізнатися зі статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Пісні вафлі без яєць з яблуком та корицею перекладіть на тарілку та подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування