Віденські вафлі з кабачків

Як спекти віденські вафлі з кабачків у вафельниці? Дуже просто. Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Кабачок підійде будь-який, можете взяти як молодий, так і зрілий, середнього розміру. Яйце візьміть велике.

Як приготувати кабачки до приготування вафель? Кабачок помийте, обсушіть, очистіть від шкірки. Якщо молодий кабачок, то можете її не прибирати. Це ж стосується і насіння - у зрілого видаліть його, молодий залиште як є. Натріть кабачок на великій тертці. Зубчик часнику пропустіть через прес.

Як замісити ідеальне тісто для віденських вафель з кабачків? У глибокій мисці з'єднайте натертий кабачок, яйце, сіль та борошно. Змішайте інгредієнти до однорідної маси. Борошна може піти як більше, так і менше вказаного в рецепті, орієнтуйтеся за консистенцією тесту - воно має вийти як густа сметана. Докладніше про борошно читайте наприкінці рецепту.

Як спекти віденські вафлі з кабачків в електровафельниці чи мультипекарі? Розігрійте вафельницю. При необхідності змастіть панелі олією. Викладіть приблизно 2 столові ложки тіста. Закрийте кришку вафельниці. Випікайте вафлю приблизно 3-4 хвилини до золотистого кольору, час залежатиме від потужності вашого приладу. Докладніше про вафельниці читайте наприкінці рецепту. Готову вафлю перекладіть на тарілку. Таким чином випікайте вафлі з усього тіста.

Із чим подати кабачкові віденські вафлі до столу? Подавайте кабачкові вафлі гарячими зі сметаною, грецьким йогуртом, вершковим сиром чи будь-яким гострим соусом, наприклад, айолі чи тар-тар. Скільки зберігаються готові вафлі та як їх правильно розігріти? У холодильнику у закритому контейнері – до 3 днів. Найкращий спосіб повернути хрускіт - розігріти в тостері, на сухій сковороді або 5-7 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C. Мікрохвильова піч зробить їх м'якими. Приємного апетиту!