Смачний вінегрет з оселедцем зеленою цибулею та капустою

: Варимо картоплю в мундирах 20-25 хвилин у підсоленій воді до готовності Даємо охолонути, чистимо і нарізаємо кубиками.

: Одночасно з картоплею в одній каструлі відварюємо моркву 30 хвилин. Охолоджуємо, чистимо і нарізаємо такими самими за величиною кубиками, як і картопля.

: Буряк відварюємо протягом 50-ти хвилин, даємо охолонути, чистимо і натираємо на великій тертці.

: У солоних огірків обрізаємо кінчики та нарізаємо кубиками.

: Зелену цибулю миємо та подрібнюємо

: Підготовка оселедця. Відрізаємо голову, хвіст та плавці, знімаємо шкірку. Розрізаємо черевце і потрошимо: виймаємо кишки, молоки або ікру, а також знімаємо ножем чорну плівку. Видаляємо хребет та інші кістки, щоб вийшло філе. Можна придбати вже готове філе оселедця у банках.

: Нарізаємо філе кубиками.

: Кріп миємо і подрібнюємо

: Приступаємо до збирання салату Всипаємо в глибоку миску моркву, картопля та зелений горошок, з якого потрібно попередньо злити сік. Перемішуємо.

: Додаємо буряк, зелену цибулю та квашену капусту. Перемішуємо.

: Додаємо подрібнене філе оселедця та знову перемішуємо. Всипаємо сіль та чорний мелений перець за смаком і вливаємо нерафіновану олію, ще раз перемішуємо та пробуємо салат на смак.

: Всипаємо зелень Перемішуємо. Салат готовий! Його при подачі можна прикрасити зеленню петрушки або скибочками лимона. Про те, як приготувати смачний вінегрет оселедцем, мені розповіла моя подруга. Саме в неї в гостях я вперше скуштувала цю страву, і тепер вирішила поділитися з вами рецептом.