Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Воловані з листкового тіста (покупні заготівлі)8 шт.
- Курка1 шт. (1,3-1,8 кг)
- Морква (розрізана навпіл)1 шт.
- Вершки нежирні (або молоко)200 г
- Цибуля ріпчаста (розрізана на четвертинки)1 шт.
- Цибуля порей (розрізана навпіл)1 шт.
- Лавровий лист2 шт.
- Вода1,5 л
- Олія вершкове50 г
- Борошно50 г
- Яєчний жовток1 шт.
- Вино мадера чи херес30 г
- Сік 1 лимона
- Сільпо вкусу
- Перець чорний меленийпо вкусу
- Петрушка свіжа для сервірування
Для м'ясної начинки
- Фарш яловичий/свинячий/змішаний150 г
- Хлібні крихти свіжі15 г
- Яйце1 шт.
Для грибної начинки
- Гриби печериці (різані скибочками)250 г
- Олія вершкове15 г
- Часник (дрібно рубаний)1 зубок