Повітряні булочки ніжні та м'які, як пух у духовці.

: Як спекти повітряні м'які булочки? Почніть приготування з тіста. Як зробити тісто для булочок? Підготуйте продукти. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури, тому вийміть їх із холодильника заздалегідь. Олія має стати м'якою.

: У мисці змішайте просіяне пшеничне борошно з сухими дріжджами

: В іншій ємності з'єднайте тепле молоко, мед, яйця, цукор та сіль.

: Ретельно перемішайте все віночком

: З'єднайте борошно та молочну суміш і замісіть тісто. Можете використовувати кухонну машину або зробити тісто руками, але треба замішувати дуже добре і довго.

: У два етапи додайте м'яке вершкове масло, після кожного ретельно замішуючи тісто. Готове тісто не повинне сильно липнути до рук. Але при цьому легка липкість все одно залишиться – це нормально.

: Глибоку миску змастіть олією, викладіть тісто, накрийте рушником і залиште в теплі на 1 годину. За цей час тісто збільшиться приблизно втричі.

: Тісто обомніть Щоб зручніше було з ним працювати, скачайте з тіста ковбаску.

: Розділіть ковбаску на 8 однакових частин, скачайте кульки. Щоб вага кульок була однаковою, зважте тісто на терезах і розділіть цю вагу на 8.

: Кожен шматочок тіста злегка розкотіть у коло або в овал

: Поверніть у рулетик.

: Шов по довжині рулетика защипніть

: Кінці рулетика з'єднайте та защипніть. Вийде ось така акуратна заготівля.

: Викладіть булочки у форму, змащену вершковим маслом, на невеликій відстані один від одного.

: Накрийте форму харчовою плівкою або рушником та залиште для підйому на 20 хвилин. Через зазначений час булочки добре піднімуться та розправляться.

: Залишилось оформити булочки Олія для оформлення повинна бути холодною, тому тримайте її в холодильнику до процесу формування.

: Ножицями зробіть на булочках розрізи зверху

: У розрізи покладіть по невеликому шматочку вершкового масла.

: Зверху посипте цукром Розігрійте духовку до 180 °С. Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування). Випікайте булочки в духовці 20-25 хвилин|мінути|. Булочки повинні стати рум'яними та красивими.

: Готові булочки вийміть із духовки, злегка остудіть і вийміть із форми. Подавати їх можна як у теплому, так і холодному вигляді. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування