Інгредієнти
8 порцій
Випічка та десерти
Повітряні булочки ніжні та м'які, як пух у духовці.
Випічте неймовірно м'які булочки з повітряним м'якушем, які танули у роті! Секрет - в правильному тісті з молока, масла та меду. Пошагова інструкція допоможе вам створити шедевр домашної випічки.
Загальний час
2 год
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
: Як спекти повітряні м'які булочки? Почніть приготування з тіста. Як зробити тісто для булочок? Підготуйте продукти. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури, тому вийміть їх із холодильника заздалегідь. Олія має стати м'якою.
2
Крок 2
6 хвилин
: У мисці змішайте просіяне пшеничне борошно з сухими дріжджами
3
Крок 3
6 хвилин
: В іншій ємності з'єднайте тепле молоко, мед, яйця, цукор та сіль.
4
Крок 4
6 хвилин
: Ретельно перемішайте все віночком
5
Крок 5
6 хвилин
: З'єднайте борошно та молочну суміш і замісіть тісто. Можете використовувати кухонну машину або зробити тісто руками, але треба замішувати дуже добре і довго.
6
Крок 6
6 хвилин
: У два етапи додайте м'яке вершкове масло, після кожного ретельно замішуючи тісто. Готове тісто не повинне сильно липнути до рук. Але при цьому легка липкість все одно залишиться – це нормально.
7
Крок 7
6 хвилин
: Глибоку миску змастіть олією, викладіть тісто, накрийте рушником і залиште в теплі на 1 годину. За цей час тісто збільшиться приблизно втричі.
8
Крок 8
6 хвилин
: Тісто обомніть Щоб зручніше було з ним працювати, скачайте з тіста ковбаску.
9
Крок 9
6 хвилин
: Розділіть ковбаску на 8 однакових частин, скачайте кульки. Щоб вага кульок була однаковою, зважте тісто на терезах і розділіть цю вагу на 8.
10
Крок 10
6 хвилин
: Кожен шматочок тіста злегка розкотіть у коло або в овал
11
Крок 11
6 хвилин
: Поверніть у рулетик.
12
Крок 12
6 хвилин
: Шов по довжині рулетика защипніть
13
Крок 13
6 хвилин
: Кінці рулетика з'єднайте та защипніть. Вийде ось така акуратна заготівля.
14
Крок 14
6 хвилин
: Викладіть булочки у форму, змащену вершковим маслом, на невеликій відстані один від одного.
15
Крок 15
6 хвилин
: Накрийте форму харчовою плівкою або рушником та залиште для підйому на 20 хвилин. Через зазначений час булочки добре піднімуться та розправляться.
16
Крок 16
6 хвилин
: Залишилось оформити булочки Олія для оформлення повинна бути холодною, тому тримайте її в холодильнику до процесу формування.
17
Крок 17
6 хвилин
: Ножицями зробіть на булочках розрізи зверху
18
Крок 18
6 хвилин
: У розрізи покладіть по невеликому шматочку вершкового масла.
19
Крок 19
6 хвилин
: Зверху посипте цукром Розігрійте духовку до 180 °С. Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування). Випікайте булочки в духовці 20-25 хвилин|мінути|. Булочки повинні стати рум'яними та красивими.
20
Крок 20
6 хвилин
: Готові булочки вийміть із духовки, злегка остудіть і вийміть із форми. Подавати їх можна як у теплому, так і холодному вигляді. Приємного апетиту!
21
Крок 21
6 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!