Повітряні солодкі пончики з глазур'ю на молоці у фритюрі

: Для приготування солодких повітряних пончиків готуємо необхідні продукти. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно стало кімнатною температурою.

: Наливаємо в мірний кухоль двісті п'ятдесят мілілітрів теплого молока, після чого висипаємо в нього дві чайні ложки сухих дріжджів.

: Висипаємо в кухоль сорок грамів цукру

: Додаємо в кухоль одну столову ложку борошна з гіркою

: Перемішуємо всі інгредієнти в мисці та відставляємо кухоль на п'ятнадцять хвилин для активації дріжджів.

: Розбиваємо в об'ємну миску одне куряче яйце

: Висипаємо в миску з яйцем половину чайної ложки солі

: Висипаємо в миску одну чайну ложку ванільного цукру

: Викладаємо в миску сорок грамів розм'якшеного вершкового масла.

: Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці

: Виливаємо активовані дріжджі з кухля в миску з яєчною основою.

: Ретельно перемішуємо всі інгредієнти у мисці

: Висипаємо в миску з п'ятьмастами грамами борошна десять грамів розпушувача і добре перемішуємо.

: Борошно просіюємо частинами в миску з рідкою основою

: Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці

: Замішуємо тісто в мисці руками і збираємо його в грудку

: Просіюємо на стіл невелику кількість борошна і викладаємо тісто, яке потім ретельно вимішуємо близько п'яти хвилин.

: Тісто змащуємо олією, щоб не утворилася скоринка, після чого кладемо його в миску і прикривши рушником ставимо на сорок хвилин у тепле місце.

: Просіюємо на стіл невелику кількість борошна і викладаємо тісто, яке зверху посипаємо борошном, потім його розминаємо до коржика і випускаємо вуглекислоту.

: Розкочуємо тісто до тонкого коржика близько половини сантиметра завтовшки.

: За допомогою відповідної форми нарізаємо заготовки для пончиків.

: По центру кожної заготовки робимо отвори насадкою для шприца.

: Заготовлені заготовки для пончиків накриваємо рушником і залишаємо на п'ятнадцять-двадцять хвилин розстоюватися.

: Для приготування шоколадної глазурі розламуємо сорок грамів шоколаду на часточки і викладаємо в сотейник, який потім ставимо на плиту.

: Додаємо в сотейник до шоколаду вісімдесят мілілітрів молока

: Постійно перемішуємо та розтоплюємо шоколад у молоці на середньому вогні плити.

: Як тільки шоколад у сотейнику стане однорідним і темнішим знімаємо його з плити, після чого даємо йому охолонути

: Розігріваємо сковороду з необхідною кількістю олії і викладаємо пончики верхи вниз, залишаючи між ними трохи вільного місця.

: Обсмажуємо пончики у фритюрі до красивого золотистого кольору з кожного боку.

: Щоб прибрати зайвий жир викладаємо обсмажені пончики на серветку

: Кулінарний мішок заповнюємо приготованою шоколадною глазур'ю і довільно наносимо його на частину пончиків, після чого посипаємо їх за смаком цукровою пудрою.

: Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту!

Дивитись відео приготування