Повітряний бісквіт для торта

: Як зробити повітряний бісквіт для торта? Підготуйте для цього все потрібне. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки цьому готові вироби стають ще більш пишними. Яйця використовую категорії С1. Доведіть воду до кипіння.

: У чашу для збивання розбийте яйця та починайте збивати їх на невеликій швидкості.

: Поступово підсипайте до яєць цукор Продовжуйте збивання на максимальній швидкості.

: Збивайте яйця з цукром кілька хвилин до отримання ось такої повітряної маси Час збивання залежатиме від потужності міксера.

: До збитих яєць підсипайте борошно з содою та ваніліном. Акуратно замішуйте тісто, щоб не впала пишність.

: Потім вмішайте в тісто окріп і олію.

: Для випікання зручно використовувати роз'ємну форму для випікання (18 см). Застеліть дно форми пергаментом та затисніть його боками форми. Перелийте підготовлене тісто у форму. Трохи прокрутіть форму з тестом в один бік, щоб тісто розподілилося рівномірніше. Завдяки цьому бісквіт не підніматиметься гіркою під час випікання.

: Випікайте бісквіт у духовці, розігрітій до 180 градусів, 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Готовий бісквіт витягніть із форми, пройшовшись по краях гострим ножем. Остудіть його, періодично перевертаючи, щоб він знизу не став вологим. Для приготування торта бісквіту треба відпочити. Оберніть охолоджений бісквіт харчовою плівкою і приберіть у холодильник на ніч. У такому вигляді його можна зберігати 3-5 днів.

: бісквіт виходить повітряний, м'який та дуже смачний! Готуйте здоров'я!

Дивитись відео приготування