Повітряний крем для торта

: Підготуємо всі необхідні інгредієнти Сир і згущене молоко повинні бути кімнатної температури. Сир краще вибрати не дуже сухий, але й не дуже вологий. Масло теж потрібно кімнатної температури, але обов'язково простежити, щоб воно не сильно розплавилося, а просто було м'яким.

: Змішуємо в глибокій мисці сир, згущене молоко і цукор. Перебиваємо все занурювальним блендером до однорідності і щоб не було грудочок.

: В окремій мисці збиваємо міксером, на невеликій швидкості, масло до того моменту, поки воно посвітлішає і трохи збільшиться в об'ємі. Тоді можна збільшити швидкість міксеру, і збивати ще хвилинку.

: Змішуємо сирну масу та збиту олію в одній мисці ложкою, віночком або лопаткою. Але не міксером. Ставимо крем в холодильник приблизно на 60 хвилин, щоб він став слухняний і легше було з ним працювати.

: Кремом можна прикрасити торт або капкейки Приємного апетиту!