Повітряний манник на кефірі без борошна в духовці

: Як зробити класичний повітряний і пишний манник на кефірі без борошна в духовці? Приготуйте інгредієнти у списку. Нічого страшного, якщо кефір буде не надто свіжий, вчорашній продукт також підійде для такої випічки. Всі продукти, що зберігаються в холодильнику, потрібно заздалегідь дістати, вони мають бути кімнатною температурою. За бажанням можна додати ізюм чи інші сухофрукти. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані і остудіть.

: У глибоку миску влийте кефір кімнатної температури, можна його трохи підігріти в мікрохвильовій печі, але зовсім небагато, щоб він не затворився, достатньо 15 секунд на середній потужності.

: Всипте манну крупу в миску з кефіром

: Ретельно перемішайте інгредієнти та залиште приблизно на 20 хвилин при кімнатній температурі, щоб манка добре набухла, а маса стала густою.

: В окремій мисці збийте курячі яйця з цукром Можна це зробити міксером або віночком, головне завдання зробити яєчну суміш однорідної з повним розчиненням кристалів цукру. Збивати до утворення піни не потрібно. Влийте яєчну суміш у миску з манкою. Додати розтоплене вершкове масло.

: Додати розпушувач, щіпку солі для балансу смаку, щіпку ваніліну для надання пирога приємного аромату. Ложкою обережно перемішайте масу, щоб усі інгредієнти з'єдналися. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана. Залишіть тісто на столі ще на 15 хвилин відпочити. Тим часом дно та бортики форми для випікання манника змастіть вершковим маслом та присипте манкою. Духовку розігрійте до 180 градусів.

: "Тісто, що відпочило" ще раз перемішайте і вилийте у форму для випікання пирога (у мене форма діаметром 18 см). Відправте манник в духовку приблизно на 30 хвилин, потрібно орієнтуватися на роботу своєї духовки і об'єм форми. Готовність манника можна перевірити дерев'яною зубочисткою: застроміть її в середину манника і вийміть. Вона має бути сухою. Під час випікання пирога не можна відкривати духовку, інакше манник осяде. Спостерігаємо за пирогом через скло.

: Вийміть манник із духовки та подавайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування