В'ялені помідори в аерогрилі на зиму

Як зробити в'ялені помідори в аерогрилі на зиму в домашніх умовах? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Для цієї страви потрібні сливоподібні помідори невеликого розміру. Багато корисної та важливої ​​інформації про домашні заготівлі ви дізнаєтесь, прочитавши статті наприкінці рецепту. Кількість помідорів залежить від розміру вибраних банок та розміру самих помідорів. Чим дрібніші помідори, тим щільніше вони розмістяться в банках і тим більше їх буде потрібно.

Як правильно нарізати томати для сушіння? Помидори вимийте. Якщо помідори невеликі, розріжте їх уздовж навпіл, якщо середні та великі – наріжте четвертинками. Чайною ложкою видаліть насіння.

Як приготувати часник? Зубчики часнику очистіть від лушпиння і наріжте тонкими пластинками.

Чим заправити помідори перед приготуванням? Помідори посипте італійськими травами та сіллю. Зверху викладіть по 1-2 пластинки часнику. Викладіть помідори на решітку аерогрилю якомога щільніше один до одного. Швидше за все в'ялити доведеться в два заходи.

За якої температури в'ялити помідори в аерогрилі? Увімкніть аерогриль на 90℃. У моєму аерогрилі 2 тена зверху і знизу і на в'ялення кожної партії пішло по 2,5 години. Якщо аерогриль з одним теном, швидше за все знадобиться більше часу. Заздалегідь простерилізуйте банки та кришки від них. Докладніше про роботу аерогрилю та стерилізації банок читайте у матеріалах за посиланням нижче.

Як визначити готовність в'ялених помідорів в аерогрилі? Готовність в'ялених помідорів в аерогрилі визначається по пружній, але не тендітній текстурі: вони повинні бути м'якими і пластичними всередині, без виділення соку при натисканні, але не сухими і не розсипаються в крихту.

Як правильно укласти та законсервувати помідори в олії? В'ялені помідори розкладіть по заздалегідь простерилізованих баночках і залийте оливковою олією. Баночки краще брати невеликі. Банки закрийте кришками, що загвинчуються, або закатайте жерстяними кришками за допомогою ключа. Поставте банки в холодильник на 3-5 днів, щоб помідори промаринувалися.

Як і де зберігати готову консервацію? Закриті банки зберігати у темному прохолодному місці (льох, комора). Після розтину - тільки в холодильнику, обов'язково слідкувати, щоб томати були повністю покриті олією. Термін зберігання у холодильнику – до 6 місяців. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування