Вінегрет без капусти класичний

: Як зробити класичний вінегрет без капусти? Підготуйте продукти. Овочі попередньо відваріть. Буряк варіть окремо протягом сорока хвилин-години від початку закипання води. Картоплю з морквою - протягом півгодини. Готові овочі легко зісковзувати з ножа, якщо їх проткнути посередині. Варіть їх прямо зі шкіркою, не відрізаючи кінчики. Остудіть овочі до кімнатної температури. Невеликим гострим ножем очистіть їх від шкірки.

: Буряк наріжте кубиками розміром приблизно з горошину.

: Так само наріжте моркву

: А слідом і картопля Вінегрет, нарізаний шматочками однакового розміру, виглядатиме красиво і акуратно.

: Цибулю очистіть від лушпиння і нашаткуйте максимально дрібно. Тут правило однорідної нарізки перестає працювати. Чим дрібніше буде нарізаний лук, тим смачніше. Якщо ви не любите зайву гостроту цибулі, можна зробити ось що: залийте вже нарізану цибулю окропом. І буквально через три хвилини відкиньте його на друшляк. Така нехитра маніпуляція дозволить значно знизити рівень гіркоти цибулі. Поки що цибулю відкладете, вона повинна охолонути.

: Традиційно для вінегрету використовують солоні огірки Але можна замінити їх і на мариновані корнішони. Огірки наріжте аналогічно моркві, буряку та картоплі. З|із| банки з горошком злийте рідину, а сам горошок додайте в миску.

: Остиглий лук відправте в миску, посоліть до смаку Заправте вінегрет ароматною олією або будь-якою іншою вашою улюбленою заправкою і перемішайте. Подавайте до столу. Приємного апетиту!