Вінегрет без огірків

: Як зробити вінегрет без огірків? Підготуйте усі необхідні продукти. Кількість квашеної капусти та лимонного соку можна збільшити на свій смак, щоб досягти бажаної кислинки в салаті.

: Насамперед потрібно відварити овочі для салату Картоплю та моркву вимийте і відправте в каструлю. Залийте холодною водою та поставте на плиту. Відваріть до готовності. Перевірити ступінь готовності можна за допомогою зубочистки. Воду злийте, а картоплю та моркву остудіть.

: В окремій каструлі відваріть буряк. Щоб буряк не втратив свій колір при варінні, додайте в каструлю ложку оцту. Я для вінегрету волію буряки запікати в аерогрилі або в духовці. Готовий буряк остудіть.

: Цибулю очистіть від лушпиння Для салату відмінно підійде червона або біла цибуля. Якщо ви використовуєте звичайну ріпчасту, то залийте нашатковану дрібно цибулю на пару секунд окропом, щоб позбутися гіркоти. Картоплю та моркву очистіть від шкірки.

: Буряк очистіть і наріжте дрібними кубиками. Я для зручності скористалася овочерізкою. Додайте одну ст. олії. Перемішайте.

: Картоплю і моркву так само наріжте кубиками приблизно однакового розміру. Надішліть в окрему чашу.

: З горошку злийте рідину, а квашену капусту відіжміть від розсолу. Відправте нашатковану цибулю, капусту та зелений горошок до картоплі та моркви.

: Олію, що залишилася, змішайте з соком свіжовичавленого лимона і заправте салат. Все перемішайте.

: Додайте в чашу до всіх компонентів буряка.

: Знову все ретельно перемішайте Спробуйте смак. При необхідності досоліть або полийте лимонним соком.

: Дайте салату настоятися деякий час і подавайте до столу Вінегрет без солоних огірків дуже смачний!