Вінегрет класичний з капустою та горошком

: Як зробити вінегрет класичний з капустою та горошком? Підготуйте продукти. Овочі попередньо відваріть та остудіть. Їхню кількість регулюйте в залежності від розміру, я взяла по 2 штуки. Капусту та огірки можете використовувати як магазинні, так і приготовані самостійно. З горошку злийте воду.

: Як варити овочі для вінегрету? Добре помийте бульби зі щіткою під проточною водою, складіть їх у каструлі, буряки в окремі, оскільки вони можуть пофарбувати інші овочі. Залийте чистою холодною водою, поставте варитись на середній вогонь. Після закипання варіть картоплю з морквою близько 30 хвилин, буряки - від 40 хвилин до години. Точний час залежить від розміру овочів. Готовність перевірте ножем він повинен буде легко проткнути плід.

: Відварені овочі дістаньте з окропу, остудіть і очистіть від шкірки. Потім наріжте на кубики невеликого розміру приблизно як зелений горошок. Тоді вінегрет виглядатиме красивіше та естетичніше.

: Буряк ви також можете запекти в духовці або мікрохвильовій печі - це прискорить процес. Або купити готову, вже відварену та очищену, буде ще швидше.

: Солоні огірки наріжте аналогічним способом - невеликими кубиками Капусту, якщо вона дуже довга, наріжте на короткі шматки.

: Складіть всі нарізані продукти в одну миску, додайте капусту та горошок. Також ви можете додати будь-яку зелень та цибулю. Перемішайте вінегрет, посоліть до смаку.

: Заправляйте вінегрет безпосередньо перед подачею на стіл, так як заправлений салат гірше зберігається. Я завжди заправляю ароматною олією, але підійде будь-яке рослинне, яке ви любите. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування