Вінегрет із горошком класичний

Як зробити класичний вінегрет із консервованим зеленим горошком? Підготуйте потрібні інгредієнти. Картоплю, буряк і моркву вимийте, викладіть у каструлю, залийте водою і відваріть у шкірці до готовності. Потім воду злийте, а овочі охолодіть. З квашеної капусти злийте розсіл, капусту злегка відіжміть, інакше салат вийде рідким, а на дні накопичиться багато соку від капусти.

Як нарізати моркву? Варену моркву наріжте невеликими кубиками.

Як нарізати цибулю? Цибулю очистіть, помийте і наріжте дрібним кубиком.

Як нарізати буряки? Варений буряк наріжте невеликими кубиками. Я буряки вже давно не відварюю, а купую в магазині вже варену цілком у герметичній упаковці. Так виходить скоротити час варіння (буряк вариться найдовше) та зберегти руки чистими. Сік від консервованого буряка легше та швидше змивається і не так сильно в'їдається в шкіру.

Як нарізати картоплю для гречки? Картопля також наріжте невеликими кубиками. У мене невеликі картоплини, тому я взяла 3 штуки.

Як нарізати огірки? Мариновані огірки обтрусіть від розсолу і наріжте невеликими кубиками.

Як приготувати горошок до салату? Консервований горошок відкиньте на сито та обсушіть.

Як нарізати зелень? Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Замість петрушки можна взяти будь-яку іншу зелень до смаку.

Як зібрати та заправити салат? Перекладіть нарізані овочі в салатник, додайте квашену капусту та консервований горошок. Злегка перемішайте інгредієнти. Посипте салат подрібненою зеленню, полийте олією. Яка олія найкраще підходить для заправки? Для вінегрету краще вибрати нерафіноване запашне соняшникове. Також відмінно підійде гірчична або оливкова олія Extra Virgin для іншого відтінку смаку. Посоліть до смаку і добре перемішайте.

Як подати вінегрет до столу? Подавати салат можете прямо в салатнику, а можете надати йому більш ошатного вигляду і викласти готовий салат в кулінарне кільце. Перед подачею кулінарне кільце зніміть та подайте салат до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування