Name: Вінегрет із квашенки із солоними огірками
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: 4 шт. Картопля; 2 шт. Морква; 60 гр Цибуля; 300 гр Капуста квашена; 5 шт. Солоні огірки; 2 шт. Буряк; 1 стак. Зелений горошок; 5 стол.л. Рослинна олія; 35 гр Кріп

Інгредієнти

8 порцій

Продукти (8 порцій)

Картопля4 шт.
Морква2 шт.
Цибуля60 гр
Капуста квашена300 гр
Солоні огірки5 шт.
Буряк2 шт.
Зелений горошок1 стак.
Рослинна олія5 стол.л.
Кріп35 гр

Харчова цінність

15ккал

Калорії

на 1 з 8 порцій

1г

Білки2% норми

0г

Жири0% норми

3г

Вуглеводи1% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

: Картоплю миємо, закладаємо в каструлю з киплячою водою і варимо до готовності приблизно 20-25 хвилин, залежно від сорту картоплі. Готовність легко перевірити, проткнувши бульби ножем із гострим лезом. Перетравлювати картоплю не варто, щоб вона при нарізуванні не перетворилася на пюре. Виймаємо його з води, даємо охолонути, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Я зазвичай використовую для цього кругле ситечко з квадратними поділками, тоді все робиться швидко та акуратно.

: Морквину відварюємо 30-35 хвилин, охолоджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками подібно до картоплі. Я варила морквину в одній каструлі з картоплею і нарізала її за допомогою того ж ситечка.

: У огірків обрізаємо кінчики і нарізаємо їх такими ж дрібними кубиками, як картоплю та моркву.

: Буряки відварюємо до готовності приблизно 40 хвилин, охолоджуємо, чистимо і трьом на великій тертці.

: Цибулю миємо і дрібно нарізаємо

: Зелень миємо та подрібнюємо

: Змішуємо в салатниці картопля, морква, огірки та зелений горошок.

: Додаємо буряк та капусту

: Солимо і перчимо на смак, посипаємо кропом і поливаємо нерафінованою олією. Перемішуємо. Салат готовий!

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!