Вишнева шарлотка з вишнею в духовці

: Як зробити пишну шарлотку з вишнею? Дуже просто, не складніше, ніж із яблуками. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку, яйця - великі добірні. Ванільний цукор можете замінити на щіпку ваніліну.

: Вишню вимийте обсушіть, видаліть хвостики кісточки і викладете в друшляк, щоб стек зайвий сік. Якщо вишня заморожена, попередньо її розморозьте і злийте сік, що виділився.

: Борошно просійте разом з 30 г крохмалю в миску Всипте розпушувач і перемішайте ложкою.

: Яйця збийте міксером до пишної світлої піни, поступово підсипаючи цукор та ванільний цукор. Маса повинна збільшитися в об'ємі в 3-4 рази та посвітлішати.

: Просіяну борошняну суміш частинами всипте в тісто і акуратно перемішайте лопаткою, намагаючись не осадити масу. Борошна у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь за консистенцією тесту.

: Консистенція тесту повинна бути рідкою. Замість перемішування лопаткою можна збивати тісто міксером на низькій швидкості та недовго.

: У підготовлену вишню всипте кукурудзяний крохмаль, що залишився, і перемішайте, щоб ягоди рівномірно запанувалися. Крохмаль можна замінити борошном.

: У застелену пергаментом форму для запікання (Ø 18 см) викладіть вишню в крохмалі. Пергамент вибирайте якісний, краще силіконізований. Докладніше про різні види пергаменту читайте наприкінці рецепту. Зверху залийте ягоди бісквітним тестом. Можете просто втрутити ягоди в тісто і вилити все у форму.

: Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 170 ° С духовці близько 40-55 хвилин. Точний час залежить від духовки. Під час випікання дверцят духовки не відкривайте, щоб бісквіт не осів.

: Готову шарлотку залиште у формі на 15-20 хвилин, потім вийміть із форми та перекладіть на блюдо. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування