Вишневе варення з агар агаром

: Як зварити вишневе варення з агар агаром? Підготуйте все потрібне. Вишню краще взяти свіжу. Її попередньо вимийте під проточною водою та видаліть кісточки. Я використовую заморожену вишню, яку заздалегідь розморозила. Врахуйте, що агар-агара може мати різну силу желювання! Щоб досягти ідеального результату, дотримуйтесь інструкцій, вказаних на упаковці саме вашого агар-агару. Інгредієнти вказані з невеликим запасом на уварювання.

: Вишню перекладіть у сотейник з товстими стінками і всипте цукор. На маленькому вогні постійно помішуючи, доведіть ягоди до кипіння. Варіть вишню протягом 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб|аби| цукор повністю розчинився. Якщо утворюється дуже велика кількість піни, її варто видалити шумівкою або ложкою.

: За цей час підготуємо банки Їх потрібно попередньо вимити. У мене буде лише одна баночка об'ємом 0.5 л. Отже, в банки налийте сантиметром фільтрованої води і нагрійте в мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин. Вода має закипіти. Таким чином банки вважаються простерилізованими. Кришки просто залийте окропом і залиште до того моменту, як вони знадобляться.

: Агар-агар розведіть у теплій воді, розмішайте до однорідності.

: Помішуючи варення, влийте в сотейник воду з агаром І проваріть ще 3 хвилини. Візуально нічого не зміниться, т.к. агар почне діяти трохи згодом.

: Гаряче варення розлийте по банках і закупоріть кришками У перевернутому вгору дном стані укутайте банки теплою ковдрою до повного остигання. Після чого варення з вишні з агар-агаром можна забирати на зберігання.