Високий бісквіт для торта, який не опадає

: Як спекти високий бісквіт для торта, який не опадає? Для приготування пухкого бісквіту підготуйте необхідні інгредієнти. Яйця мають бути охолоджені. Борошно з'єднайте з крохмалем і з невеликою кількістю розпушувача і просійте кілька разів через сито. Це необхідно для того, щоб борошно збагатилося киснем і готовий виріб був пишним.

: У чашу для збивання розбийте яйця і починайте збивати. Під час збивання поступово підсипайте підготовлений цукор.

: Збивайте яйця з цукром протягом 5-7 хвилин За цей час маса дуже збільшиться в обсязі і стане повітряною, пишною і світлою.

: Поступово підсипайте до яєць борошно, що просіює, і акуратно вмішуйте її за допомогою віночка.

: Готове тісто має залишатися пишним, але, в той же час, мука повинна рівномірно в ньому розподілитися. Дно роз'ємної форми для випічки (22 см) застеліть кулінарним папером і перекладіть у нього все підготовлене тісто. Розрівняєте його поверхню. Форму з|із| тестом поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин|мінути|. При випіканні бісквіту духовку відчиняти не треба, щоб він не осів.

: Готовий бісквіт залиште постояти у відкритій духовці Потім форму вийміть із духовки і за допомогою гострого ножа відокремте бісквіт від стінок форми. Бісквіт остудіть на решітці, потім оберніть харчовою плівкою і покладіть у холодильник на кілька годин, щоб він відлежав. Після холодильника з ним зручно працюватиме і він буде легше різатися. Готовий бісквіт використовуйте за своїм призначенням!