Яблучне пюре з корицею на зиму (без цукру)

Підготувати продукти за списком.

Простерилізувати банки та кришки. Для цього підійде духовка, мікрохвильова піч або пара. Банки та кришки вимити з харчовою содою, потім ретельно промити теплою водою. Мені знадобилося 2 баночки з кришками, що загвинчуються, об'ємом 250 мл. Каструлю наповнити водою, викласти на дно кришки, поставити на вогонь і довести до кипіння. На каструлю встановити решітку або спеціальний пристрій для стерилізації банок. Зверху поставити банки шийкою вниз, стерилізувати пором приблизно 15 хвилин, до появи усередині банок великих крапель води. Стерилізовані банки та кришки акуратно перемістити на чистий кухонний рушник шийкою вниз.

Яблука вимити та обсушити, розрізати навпіл, видалити серцевину. Нарізати довільно яблука і викласти в каструлю. Влити воду та поставити на вогонь.

Гасити яблука під кришкою 20 хвилин, до м'якості.

Через якийсь час перекласти яблука в чашу блендера і на максимальній швидкості подрібнити в пюре. У мене блендер досить потужний, тому пюре вийшло гладким та однорідним. Якщо у вас не дуже потужний блендер, додатково протріть пюре через сито.

Перекласти пюре в каструлю, додати мелену корицю.

Проварити пюре 2 хвилини.

Гаряче пюре розкласти по баночках.

Банки одразу герметично закатати стерильними кришками.

Поставити банки дном нагору, укутати пледом або рушником, залишити на добу.

Шикарне яблучне пюре з корицею готове. Через відсутність цукру таку заготівлю краще зберігати у холодильнику.

Приємного вам апетиту!