Яблучне варення з маком (на зиму)

Підготуйте яблука, цукор та мак. Мак попередньо обробляти не потрібно, у рецепті використовується сухий, не перетертий мак.

Яблука очистіть, розріжте і видаліть насіння коробочку.

Наріжте фрукти середніми шматочками, викладіть у каструлю з товстим дном. Для варіння заготовки використовуйте посуд, який не окислюється та рівномірно розподіляє температуру.

Додайте трохи води до яблук і всипте цукор. Поставте каструлю на вогонь.

Нагрійте яблучно-цукрову суміш 6-7 хвилин на невеликому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.

Додайте мак і варіть варення на маленькому вогні, поки мак не розм'якшиться. Іноді змішуйте суміш.

Поки вариться варення, підготуйте банки. Мені знадобилося 3 банки ємністю 350 мл кожна. Вимийте банки та кришки з содою.

Закип'ятіть у каструлі приблизно 1 літр води, опустіть кришки від банок. На каструлю встановіть грати і поставте на неї банки шийкою вниз. Кип'ятіть 10-15 хвилин, щоб пара обдала банки зсередини і простерилізувала їх.

Акуратно зніміть банки з ґрат і покладіть на бік на чистий кухонний рушник. Виделкою підтягніть і дістаньте кришки, розмістіть поруч.

Тим часом мак став м'якшим (його зернятка з легкістю розкушуються зубами). Для цього мені знадобилася 1 година варіння.

Яблука виділили багато соку, але мак додав суміші густини.

Гаряче варення розлийте по стерильним банкам.

Щільно закрутіть або закатайте кришки. Переверніть банки кришкою донизу, щоб перевірити якість.

Накрийте заготовку теплою ковдрою і залиште так до повного остигання (1 день).

Яблучне варення з маком на зиму готове. Варення може зберігатися в темному та прохолодному місці не один рік, але ми відразу відкриємо баночку, щоб показати, наскільки воно апетитне.

Варення має оригінальний смак, в міру солодке, з яскраво вираженим яблучним ароматом.

Упевнена, ваші гості здивуються, якщо в морозний зимовий вечір ви подасте до чаю такі вишукані, оригінальні ласощі. Варення також можна використовувати як начинку для випічки.

Смачного!