Яблочные чипсы

: Подготовим ингредиенты.

: Сперва приготовим сироп. В кастрюльку вливаем воду, добавляем сахар и лимонную кислоту.

: Ставим кастрюльку на огонь и доводим сироп до кипения, варим его 1-2 минуты и снимаем с огня.

: Яблоки моём и, по желанию, вырезаем сердцевину с помощью специального ножа (я этого не делала). Нарезаем яблоки кружками толщиной около 1-2 мм.

: Нарезанные яблочки опускаем в тёплый сироп и оставляем минут на 10. Кстати, если за раз все яблоки не влезли, то делаем это этапами.

: Вылавливаем кружки яблок из сиропа и перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков сиропа.

: Обсушенные яблочки перекладываем на противень выстеленный бумагой для выпечки.

: Сушим яблоки при 60-80 С в течение 1-2 часов. Во время сушки дверцу духовки полностью не закрываем, а подпираем её так, чтобы оставался небольшой проём для выхода пара (я для этой цели использую деревянную ложку). Степень просушки яблок подбираем на свой вкус, можно просушивать до состояния хруста, а можно оставить их слегка гибкими.

: Яблочным чипсам даём остыть и можно подавать. Храним яблочные чипсы в контейнере с крышкой.

: Яблочные чипсы готовы!

: Приятного аппетита!