Яблучний пиріг-пудинг

Готуємо усі необхідні продукти.

Змішуємо одне яйце з 80 мл вершків та 35 г цукру. За допомогою вилки збиваємо суміш у легку піну.

Включаємо духовку для розігріву до 180-200 градусів. Форму змащуємо вершковим маслом. Хліб нарізаємо скибочками завтовшки приблизно 1,5 см, скоринки зрізаємо. Швидко вмочуємо шматочки хліба в приготовлену вершкову суміш і викладаємо у форму в один шар.

Яблука вимиваємо, звільняємо від насіннєвих коробок. Нарізаємо скибочками яблука. Якщо яблука із твердою шкіркою, можна їх очистити. Збризкуємо скибочки яблук лимонним соком.

Більшість нарізаних яблук викладаємо на хліб у формі.

Яйця поділяємо на білки та жовтки. Два жовтки з'єднуємо з двома чайними ложками теплої води та за допомогою міксера збиваємо в піну.

Окремо збиваємо два білки до пишної піни. Продовжуючи збивати, додаємо 1 ст. ложку цукру та ванільний цукор.

З'єднуємо збиті білки та жовтки. Додаємо 1 ст. ложку просіяного борошна. За допомогою лопаточки чи ложки акуратно перемішуємо масу зверху донизу.

Викладаємо пишну яєчну масу на яблука у формі.

Зверху викладаємо часточки яблук, що залишилися.

Випікаємо яблучний пиріг-пудинг у розігрітій до 180-200 градусів духовці 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою - вона повинна виходити з сухого пирога.

Пиріг із хліба з яблуками та яєчним суфле готовий.

Даємо пирогу постояти 10 хвилин, а потім посипаємо цукровою пудрою та мигдальними пластівцями. За бажанням пластівці можна підсмажити кілька хвилин на сухій сковороді.

Смачного!