Яблука в карамелі в домашніх умовах

: Як зробити яблука в карамелі? Підготуйте продукти за списком. Яблука краще беріть невеликого розміру, так їх буде зручніше їсти та занурювати у карамель. Барвник візьміть будь-який колір, можете зварити карамель різних кольорів, якщо ви робите велику порцію яблук відразу.

: Яблука дуже добре вимийте Зараз вони продаються з восковим нальотом зверху, на ньому карамель не триматиметься. Вимийте яблука із содою, гарячою водою. Можете потерти їх щіткою. Яблука ретельно витріть, видаліть плодоніжки з обох боків. Заберіть у холодильник, на холодні плоди карамель ляже краще.

: Вибраний вами харчовий барвник розчиніть у воді. Повинен вийти насичений яскравий колір.

: Візьміть каструлю досить високу і не дуже широку, розраховуючи, що яблуко в ній має поміститися майже все по висоті. Насипте в каструлю цукор, влийте забарвлену воду. Поставте каструлю на маленький вогонь.

: При постійному помішуванні розчиніть цукор, доведіть до кипіння. Більше не перемішуйте, дайте карамелі закипіти. Повинні утворитися великі бульбашки. Нехай карамель кипить на повільному вогні приблизно 2-3 хвилини, але не більше.

: Зніміть карамель з вогню Вона продовжить бурхливо кипіти якийсь час, це нормально.

: Нам необхідно дочекатися моменту, коли підуть бульбашки з поверхні Але не остуджуйте карамель сильно, інакше вона почне тверднути. Маленькі пухирці можете проткнути вилкою.

: Поки карамель кипить, а потім заспокоюється, вийміть яблука з холодильника і вставте в них палички. Встромити треба досить глибоко, щоб палиця доходила далі середини плода і сиділа щільно.

: Візьміть плоску тарілку і змастіть її тонким шаром олії без запаху. Підготуйте миску з кондитерською посипкою. Цей крок можна пропустити, якщо не хочете використовувати посипання.

: Візьміть яблуко за паличку і зануріть у теплу карамель, прокручуючи кілька разів. Якщо карамелі в каструлі мало, нахиліть посуд, намагаючись нанести карамель на всю поверхню яблука.

: Далі опустіть яблуко в кондитерську посипку Можете просто посипати його згори, це як вам більше сподобається. Перекладіть яблуко на підготовлену плоску тарілку.

: Коли всі яблука будуть готові, можете залишити їх сушитися догори ногами Я встромила їх паличками в гарбуз. Після просушування карамель стане твердою і можна буде їх перевернути. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування