Яблука в клярі на сковороді смажені

: Як зробити яблука в клярі на сковороді смажені? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рослинну олію беріть рафіновану без запаху. Крім зазначених спецій, можете додати свої за смаком.

: У мисочці з'єднайте борошно, цукор, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль. Все перемішайте. Докладніше про те, як працювати з розпушувачем, дивіться наприкінці рецепту під кроками.

: В іншій мисці яйце збийте віночком до однорідності

: Додайте до яйця кефір та перемішайте.

: Всипте борошняну суміш із прянощами і знову перемішайте. Кляр вийде дуже в'язкий. Так і має бути.

: Помішуючи, частинами влийте молоко Перемішайте кляр віночком до однорідності.

: Тісто має вийти густе Залишіть кляр на 2-3 хвилини, щоб він ще трохи загуснув, коли з борошна виділиться клейковина. Кляр повинен вийти досить в'язкий, щоб не стікав із яблук, як вода. Якщо кляр занадто рідкий - додайте ще трохи борошна. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Яблука ретельно вимийте За допомогою спеціального ножа виріжте серцевину з насінням. Наріжте фрукти кільцями завтовшки близько 1 см. Які сорти яблук підійдуть для цієї страви? Які вам більше подобаються? Але бажано соковиті, з яскравим смаком та ароматом. Я віддаю перевагу сортам Семиренка, Гренні Сміт і подібні до них.

: Кільця яблук опустіть у кляр з усіх боків.

: У сковороді або в сотейнику на середньому вогні розжарите олію. Олії може бути більше або менше, залежно від діаметра вашої сковороди, головне, щоб яблука вільно плавали в олії. Яблука в тісті, з корицею викладете в киплячу олію. Смажте з двох сторін до появи золотистої скоринки.

: Перекладіть яблука на паперові рушники, щоб усунути надлишки жиру.

: Смажені яблучні кільця в клярі на кефірі та молоці посипте цукровою пудрою та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування