Яблука запечені у дріжджовому тісті в духовці

: Як запекти яблука у дріжджовому тесті? Підготуйте потрібні інгредієнти для приготування тіста. Борошно візьміть найвищого гатунку. Воду трохи підігрійте. Яйце вимийте та обсушіть серветками.

: У широку стійку миску просійте борошно, щоб воно збагатилося киснем. Тоді тісто буде легким на підйом, пишним та повітряним.

: Оскільки борошно має різні властивості, його може знадобитися більше або менше. Тому відсипте приблизно 1/4 борошна в інший посуд, його ми додаватимемо поступово при замісі тіста. Решту борошна з'єднайте з дріжджами, сіллю, цукром та ваніліном. Все добре перемішайте, щоб сухі інгредієнти рівномірно розподілилися по всьому об'єму борошна.

: До борошна влийте теплу воду, перемішайте ложкою.

: В отриману масу додайте олію, перемішайте.

: Невеликими порціями всипте відкладене борошно, одночасно перемішуючи тісто руками.

: Тісто має вийти м'яким, ледь липнутим до рук, але має тримати форму і не розпливатися. Якщо тісто рідке, додайте ще трохи борошна, але не перестарайтеся, щоб тісто не вийшло тугим. Накрийте тісто рушником і залиште для підйому.

: Приблизно через 50-60 хвилин тісто підніметься, збільшившись в об'ємі в 2-2,5 рази.

: Тісто обомніть, викладіть на стіл, присипаний борошном Розділіть тісто на рівні частини, орієнтуючись на розмір яблук. Скачайте колобки і прикрийте легким рушником, щоб запобігти завітрюванню тіста.

: Для начинки візьміть яблучка середнього розміру, солодкі або з легкою кислинкою. Бажано, щоб м'якоть не була жорсткою. Яблука заздалегідь помийте, обсушіть.

: Частину тіста розкотіть у круглий тонкий корж.

: Невеликим ножем у верхній частині яблука виріжте отвір і видаліть серцевину, не дорізаючи до дна яблука.

: Помістіть яблуко на середину коржика.

: Всередину яблука насипте цукор до смаку, залежно від солодощі фруктів.

: Краї коржі підніміть над яблуком, формуючи складки.

: З'єднайте краї тіста типу "мішочка", добре притисніть тісто над яблуком. Аналогічно загорніть усі яблука в тісто.

: У невеликій мисочці з'єднайте яйце і молоко, злегка збийте вилкою до однорідності.

: На застеляному пергаментом деку розмістіть яблука в тісті на відстані один від одного, тому що в процесі випікання тісто підніметься. За допомогою кулінарного пензля змастіть яблука у тісті з усіх боків збитим яйцем.

: Запікайте яблука в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 35-40 хвилин до рум'яного кольору та м'якості яблук. Час приготування залежатиме від розміру та властивостей фруктів. Щоб переконатися у готовності яблук, проткніть тісто збоку шпажкою. Якщо м'яке яблуко, можна виймати. Якщо тісто вже зарум'янилося, а яблуко ще не випеклося, прикрийте випічку зверху шаром фольги. Режим випічки може відрізнятись, оскільки залежить від особливостей роботи духовки.

: Я частину яблук зробила без цукру і подавала з медом Смачність! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування