Інгредієнти
4 порції
Закуски
Яєчня у клярі
Золотаво-румяна омлет із хрустким ажурним краями — ось справжня класика сніданку, що тане в роті! Нижній шар закрипає в масляній лазні до утворення чудесної золотистої скоринки, а верхня частина зали…
Загальний час
25 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
82ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
3г
1г
16г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
Готуємо продукти за списком.
2
Крок 2
2 хвилин
Готуємо кляр. У глибоку миску розбиваємо 2 яйця, додаємо прованські трави, каррі, сіль та соду.
3
Крок 3
2 хвилин
Вливаємо кефір.
4
Крок 4
2 хвилин
Добре збиваємо міксером, віночком чи вилкою.
5
Крок 5
2 хвилин
Додаємо борошно.
6
Крок 6
2 хвилин
Знову добре перемішуємо.
7
Крок 7
2 хвилин
Смажимо яєчню. У сковороді розігріваємо приблизно 1 ст. ложку олії. Розбиваємо яйця на невеликій відстані один від одного, намагаючись зберегти жовтки цілими. Підсолюємо і смажимо яєчню-глазунью на середньому вогні приблизно 3 хвилини, до "схоплювання" білків. Якщо білок почне дуже розтікатися по сковороді - можна обережно посунути його лопаткою до середини, щоб яєчні виглядали акуратніше.
8
Крок 8
2 хвилин
Обережно, намагаючись не пошкодити жовтки, перевертаємо яєчні. Обсмажуємо приблизно 1 хвилину. При необхідності підливаємо олію. Я жовток залишила рідким, щоб начинка оладок з яєчнею була соковитішою, але можна обсмажити яйця і до повного "схоплювання" жовтка - це займе хвилини 2-3. Потім перекладаємо смажені яйця на тарілку і злегка остудити.
9
Крок 9
2 хвилин
На сковороді розігріваємо рослинне масло, що залишилося. Злегка охололі яйця опускаємо в кляр і обмочуємо з усіх боків.
10
Крок 10
2 хвилин
Обсмажуємо яєчні в клярі на середньому вогні близько 2 хвилин до підрум'янювання.
11
Крок 11
2 хвилин
Потім перевертаємо "оладки-яєчні", що вийшли, на інший бік і обсмажуємо ще 1-2 хвилини до рум'яності.
12
Крок 12
2 хвилин
Готові яєчні в клярі перекладаємо на тарілку та подаємо до столу. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!