Яєчні конвертики з сиром та шинкою

Підготуйте продукти за списком.

Натріть шинку та сир на дрібній тертці. В окрему ємність розбийте яйця і злегка збийте вилкою, щоб білки і жовтки змішалися. Для зручності подальшого приготування можна збивати і обсмажувати по одному яйцю за раз, але тоді млинці вийдуть трохи товстішими.

Розігрійте сковороду на середньому вогні та змастіть олією. Влийте порцію збитих яєць і розподіліть по сковороді, щоб вийшов тонкий млинець. Смажте млинець приблизно 1-2 хвилини, поки яєчна маса не "схопиться".

Потім переверніть млинець на інший бік. У центр млинця викладіть трохи шинки та натертого сиру. У мене виходить 5 тонких або 4 товстих млинці, тому начинку я поділяю відповідно на 4-5 частин і розподіляю між млинцями.

Згорніть млинець з начинкою конвертиком. Для цього спочатку підверніть вільні краї млинця ліворуч і праворуч від начинки і складіть у напрямку до центру. Притисніть краї млинця лопаткою на 10-15 секунд, щоб зафіксувати їх у такому положенні.

Потім так само підверніть верхній і нижній краї млинця. Злегка притискаючи лопаткою, обсмажте конвертик, що вийшов, ще 20-30 секунд.

Потім переверніть яєчний конвертик та обсмажте ще 20-30 секунд з іншого боку. Повторіть процес з яєчною масою, що залишилася, і начинкою.

Апетитні яєчні конвертики з сиром та шинкою готові. При бажанні зріжте краї конвертиків, що виступають, надавши їм більш акуратну форму. Прикрасьте страву подрібненою зеленню та подавайте до столу. Смачного!