Японські данго десерт

: Як зробити десерт японські данго? Підготуйте продукти. Рисова мука підійде будь-яка, я брала звичайну, з магазину. Замість води ви можете взяти шовковий тофу. Для соусу крохмаль беріть кукурудзяний – з ним соус вийде ніжніше. Ви можете приготувати білі данго, а також використовувати харчові барвники. Тоді вам знадобляться рожевий та зелений. Замість зеленого підійде чай матчу.

: Закип'ятіть у сотейнику воду для тесту Трохи остудіть її, потім всипте рисове борошно. Раджу додати спочатку близько 2/3 від усієї кількості і почати заміс, а потім вже підсипати борошно, що залишилося. Тісто має стати досить густим, щоб із нього можна було ліпити. У мене пішло менше борошна. Про властивості рисового борошна читайте наприкінці рецепту.

: Розділіть тісто на три рівні частини. Одну залиште білого кольору, а дві інші додайте харчові барвники рожевого і зеленого кольору. Добре розмішайте тісто з барвником, щоб вийшов ніжний однорідний колір.

: Зліпите з рисового тіста кульки завбільшки трохи менше волоського горіха. У мене вийшло по три кожного кольору, але краще було зробити по чотири менші розміри. Готувати кульки можна на пару можна просто зварити. Я готуватиму в мультиварці. Візьміть кошик для варіння на пару. Змастіть її краплею олії. Викладіть у вставку рисові кульки.

: Налийте в чашу мультиварки воду, зверху встановіть кошик із кульками. Готуйте кульки 20 хвилин на програмі "Варка на пару". Назва програми та час приготування можуть відрізнятися залежно від моделі мультиварки. Орієнтуйтесь за інструкцією до вашого приладу. Докладніше про мультиварки читайте наприкінці рецепту.

: Поки кулі варяться, приготуйте соус. Візьміть сотейник із товстим дном, влийте в нього соєвий соус, воду, всипте цукор та крохмаль. З вибором сотейника допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Проваріть соус на невеликому вогні до загусання Якщо він вийде занадто густий, то влийте в нього трохи окропу.

: Готові кульки традиційно нанизуються на дерев'яні шпажки у певній послідовності - зелений, білий, рожевий. Називається таке данго геншин. Ви можете нанизати кульки в іншій послідовності та зробити їх інших кольорів.

: Подавайте триколірне данго геншин до столу разом із соусом Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування