Яєчня з ковбасою на сковороді

: Як посмажити яєчню з ковбасою на сковороді? Ковбасу можна використовувати будь-яку, але більш класичний варіант – варена. Яєчня також звична у вигляді глазурі. Однак курячі яйця можна попередньо збити, тим самим забезпечити їхнє найкраще прожарювання. Всі тонкощі вибору яєць і не тільки ви дізнаєтеся зі статті наприкінці цього рецепту.

: На сковороду налийте олію, розігрійте її на вогні. Варену ковбасу наріжте на кружечки завтовшки близько одного сантиметра. За бажанням, варену ковбасу можна порізати маленькими кубиками, такий варіант більше підійде, якщо для яєчні курячі яйця ви збиватимете. Усі тонкощі вибору сковороди та олії для смаження ви дізнаєтеся зі статтею в кінці цього рецепту.

: На розігріту олію викладіть кружечки ковбаси Обсмажуйте ковбасу на середньому вогні до рум'яності з одного боку.

: Потім переверніть кружечки ковбаси та обсмажуйте їх до рум'яності з іншого боку.

: Вбийте в сковороду курячі яйця з обох боків від ковбаси, щоб білок трохи закрив ковбасу Але не потрібно яйце повністю виливати на ковбасу, інакше воно не просмажиться, а ковбаса під ним може підгоріти. Яйця зверху посоліть і поперчіть до смаку. Смажте яєчню на маленькому вогні, щоб жовток добре просмажився, але білок при цьому не згорів. Якщо сковорода з кришкою, то наприкінці смаження її можна накрити кришкою для кращого прожарювання яєчного жовтка.

: Смачна яєчня з ковбасою на сковороді готова Присипте її зверху дрібно порізаною свіжою зеленню петрушки та кропу. Подавайте яєчню з ковбасою до столу, розклавши по тарілках або у сковороді. Яєчня з ковбасою зі свіжими овочами, шматочком хліба та чашкою кави – чудовий сніданок! Приємного апетиту!