Яєчня із зеленню та чорним перцем

: Приготуємо інгредієнти за списком Курячі яйця використовувати для приготування можна будь-якої категорії, тобто розміру, за наявності та смакових уподобань. Деяким подобаються великі яйця, але вважається, що у маленьких курячих яйцях (від молодих несучок) більше корисних речовин. Крім яєць можна використовувати твердий сир, щоб вийшло ще смачніше та ароматніше, але це до смаку.

: Курячі яйця рекомендується перед використанням для приготування мити з милом, щоб видалити хвороботворні мікроби, які можуть бути на шкаралупі.

: На сковороду з товстим дном наливаємо олію, розігріваємо її добре. Замість рослинної олії можна використовувати вершкове масло або смалець, вийде ароматніше і смачніше, але водночас калорійніше, що не підійде для людей, хто стежить за своєю фігурою.

: Вбиваємо на сковороду курячі яйця Розбивати курячі яйця потрібно акуратно, щоб не пошкодити жовток, за бажанням можна використовувати металеві або силіконові кулінарні кільця для того, щоб яєчня глазуля була гарною круглою формою. Можна використовувати і фігурні кулінарні кільця, наприклад, у вигляді сердець або зірочок.

: Посипаємо зверху на яйця по щіпці солі та чорного меленого перцю. Смажимо на середньому вогні близько 3 хвилин. Правильною глазунею-яєчнею вважається така, коли жовток рідкий і при протиканні його вилкою розтікається, а білок м'який і рухливий. Звичайно, така яєчня виглядає красиво та смачно, але такий спосіб приготування підходить при використанні яєць від домашніх курок. Курячі яйця з магазину слід піддавати кращій термічній обробці.

Дивитись відео приготування