Яєчня зі свіжою зеленню та тертим сиром

: Приготуємо інгредієнти На сніданок для однієї людини достатньо пари курячих яєць, бо більше вживання курячих яєць одразу шкідливе. Кількість інших інгредієнтів можна варіювати в залежності від смакових уподобань. Для яєчні краще використовувати вершкове масло, виходить блюдо ароматнішим і смачнішим, але і калорійним. Тому для тих, хто стежить за своїм харчуванням, можна замінити його рослинним.

: Твердий сир краще використовувати натуральний продукт, він не тільки смачніший і корисніший, але і, дійсно, плавитиметься, а не залишиться лежати натертою масою. Сир натираємо на середній тертці. Якщо не хочеться працювати з терткою, можна швидко нарізати його ножем, але потрібно зробити це дуже дрібно.

: На сковороду кладемо шматочок вершкового масла|мастила|, розтоплюємо його. Коли воно прогріється. Вбиваємо курячі яйця, намагаючись щоб жовтки не розтеклися, якщо ви хочете отримати яєчню-глазунью. А можна, навпаки, розтягнути їх вилкою, вийде яєчня-бовтанка. Смак страви гірший від цього не стане.

: Коли білок схопиться Курячі яйця посипаємо зверху меленим чорним перцем і невеликою кількістю солі, щоб не пересолити блюдо (не забуваємо, що у блюді у нас буде ще сир, а він досить солоний). Коли жовтки трохи просмажать, посипаємо зверху натертим сиром. Сковороду з яєчнею накриваємо зверху кришкою та смажимо на середньому вогні близько 3-5 хвилин.

: Час смаження залежить від роботи плити, сковороди та смаку, якщо хочеться, щоб жовток був рідкуватим, то зняти з вогню сковороду з яєчнею потрібно раніше, щоб яйця добре просмажилися, потрібно ще трохи потримати, можна вже на вимкненій плиті. Яєчню викладаємо на тарілку або подаємо на сковороді, присипаємо зверху порізаною свіжою зеленню. Приємного апетиту!