Індійський гороховий суп Мунк Дал

: Як зварити індійський гороховий суп Мунк Дал? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: Горох ретельно промийте, поки вода не стане прозорою Залийте горох великою кількістю гарячої води приблизно 5 годин. Потім воду злийте, а горох знову промийте.

: Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці або дрібно нарізайте ножем.

: У каструлю всипте горох, додайте імбир, коріандр, паприку та куркуму та половину розтопленого вершкового масла. З вибором ідеальної каструлі допоможе стаття про каструлі, посилання наприкінці рецепту.

: Влийте в каструлю холодну воду

: Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть її до кипіння. Потім вогонь зменшити і варити суп при слабкому кипінні близько 1 години, періодично знімаючи піну.

: Гарбуз очистіть і наріжте невеликими кубиками.

: Моркву очистіть, обмийте і наріжте кубиками.

: Через 1 годину відправте моркву та гарбуз у каструлю і варіть ще близько 30 хвилин до готовності гороху. Він має добре розваритися.

: У сковороді розігрійте вершкове масло, що залишилося. Всипте кмин і обсмажте на невеликому вогні протягом 1-2 хвилин. Важливо не перегріти масло, інакше кмин у ньому згорить.

: Суп посоліть та перемішайте. Додайте в суп обсмажену кмин і знову перемішайте.

: Вимкніть вогонь, каструлю накрийте кришкою і дайте настоятися супу протягом 5-10 хвилин. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування