Їжачки з фаршу в сметанному соусі

Як зробити їжачки з фаршу в сметанному соусі? Підготуйте продукти. Рис промийте до прозорості, перекладіть у каструлю, залийте водою і відваріть до напівготовності протягом приблизно 7-10 хвилин після закипання. Відкиньте рис на друшляк і остудіть. Точна кількість води залежатиме від сорту рису. Орієнтуйтеся на інструкції на упаковці. Який рис краще для їжачків? Найкраще для ефекту "голочок" підійде довгозерний рис. Докладніше про сорти рису читайте наприкінці рецепту.

Як зробити фарш для їжачків? М'ясо прокрутіть через м'ясорубку, також зробите з цибулею і часником. Якщо у вас готовий фарш, тоді цибулю очистіть і дрібно наріжте, часник теж очистіть і пропустіть через часнодавку. Все перемішайте, посоліть до смаку, поперчіть, додайте яйця і томатну пасту або кетчуп. Додайте відварений рис. Знову все перемішайте. Деко змастіть олією. Зліпіть з фаршу кульки однакового розміру і викладіть на лист. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Як зробити соус та залити їм м'ясні кульки? Змішайте сметану, майонез і кетчуп, якщо виходить занадто густо, додайте воду або бульйон. Отриманим соусом залийте їжачки, щоб вони покрилися на 2/3 поверхні.

Скільки запікати їжачки у сметанному соусі в духовці? Запікайте їжачки приблизно 40 хвилин при 180 градусах до утворення скоринки та повної готовності. Точний час залежить від особливостей роботи вашої духовки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту.

Як подати їжачки у сметанному соусі до столу? Подавайте їжачки з рисом, гречкою, картоплею чи макаронами. Також добре з цими їжачками поєднуватиметься овочевий салат. Приємного апетиту!