Закатка помидоры с горчицей на зиму

: Как заготовить помидоры с горчицей на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Помидоры лучше взять спелые, без изъянов на кожуре. Все тонкости приготовления заготовок вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

: Первым делом тщательно помойте банки и крышки с содой, затем хорошо ополосните их в проточной воде.

: Простерилизуйте банки удобным для вас способом: на водяной бане, в микроволновке или же в духовке. Крышки от банок прокипятите в течение нескольких минут. Узнать другие способы стерилизации посуды и выбрать для себя подходящий вы сможете прочитав статью в конце этого рецепта.

: Чеснок очистите от кожуры. Помидоры, укроп, листы хрена хорошо помойте.

: В местах, где была плодоножка сделайте по нескольку проколов для того, чтоб в дальнейшем сохранить целостность плода и красивый аппетитный вид.

: В чистую стерильную банку на дно уложите лист хрена, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки укропа.

: Далее отправьте туда же помидоры. Я в этот раз использовала в дополнение к помидорам томаты черри. На две баночки по 1500 и 300 миллилитров у меня ушло 800 грамм обычных помидоров и 200 грамм черри. Так банка выглядит более заполненной. Вы можете использовать только крупные томаты.

: Приготовьте рассол. Для этого налейте в кастрюлю воды, добавьте соль и сахар. Отправьте кастрюлю на сильный огонь, после закипания проварите около одной минуты, влейте уксус, и снимите рассол с огня.

: Насыпьте к помидорам порошок горчицы и перец горошком.

: Аккуратно и несильно встряхните банку так, чтоб горчица распределилась по томатам.

: Залейте банки кипящим маринадом. Если банки к этому моменту уже остыли, то вливайте рассол порциями во избежание появления трещин в стеклянной таре.

: Закатайте банки стерильными крышками.

: Отправьте заготовку под тёплое одеяло и оставьте до полного остывания.

: Остывшие банки спустите в погреб или отправьте в холодильник на хранение.

: Помидоры особенно вкусны после настаивания в течение одного месяца. Удачных заготовок!

Смотреть видео приготовления