Закуска із оселедця зі сметаною, солодким перцем, маринованим огірком та морквою.

Готуємо усі необхідні продукти. У процесі виготовлення також знадобиться харчова плівка.

Моркву заливаємо водою та відварюємо до готовності (20 хвилин після закипання води). Дістаємо моркву з відвару і даємо їй охолонути.

Яйце відварюємо круто (8 хвилин після закипання води), заливаємо холодною водою і залишаємо остигати.

Желатин заливаємо 50 мл води та залишаємо на 10 хвилин.

У сотейнику кип'ятимо воду і поміщаємо жароміцну мисочку з набряклим желатином в киплячу воду. Прогріваємо желатин із водою, доводимо його до повного розчинення, постійно помішуючи.

Додаємо желатин до сметани, ретельно перемішуємо.

Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжку. М'якуш перцю нарізаємо кубиками.

Зелень промиваємо та подрібнюємо.

Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.

Яйце очищаємо від шкаралупи і нарізаємо кубиками.

Моркву очищаємо та нарізаємо кубиками.

У миску до сметани з желатином кладемо всі нарізані інгредієнти, солимо, перчимо і додаємо лимонний сік.

Перемішуємо.

На харчову плівку кладемо філе оселедця внутрішньою стороною догори.

Викладаємо половину сметанно-овочевої маси.

Маринований огірок нарізаємо вздовж тонкими скибочками.

Кладемо скибочки огірка на сметанно-овочеву масу.

Зверху викладаємо масу, що залишилася.

Накриваємо другим філе оселедця, виклавши його внутрішньою стороною донизу.

Щільно обертаємо оселедець із начинкою кількома шарами харчової плівки. Відправляємо у холодильник на кілька годин, а краще на ніч.

Перед подачею звільняємо закуску з оселедця від харчової плівки і нарізаємо скибочками завтовшки 1-1,5 див.

Закуска із оселедця зі сметаною, болгарським перцем, морквою та маринованим огірком готова. Смачного!