Закуска "Квіти" з картоплі із грибами

Готуємо продукти для картоплі із грибами.

Як приготувати закуску "Квіти" з картоплі: На початку приготуємо грибну начинку для картопляних квітів. Можна зробити картопляні квіти з будь-якою начинкою на ваш смак. У сковороді розігріваємо 2 столові ложки олії. Закладаємо та обсмажуємо до прозорості одну цибулину, нарізану дрібними кубиками.

Додаємо 400 грам нарізаних печериць. Обсмажуємо на помірному вогні до готовності, іноді перемішуючи.

Солимо і перчимо на смак.

Приготуємо картопляні квіти. 100 г твердого тертого сиру змішуємо з 2-3 жовтками.

Очищену картоплю нарізаємо кружальцями завтовшки два міліметри.

Кружочки обмочуємо в олію і укладаємо у вигляді квітки у формочки для кексу. Залежно від розміру форм - по 5-8 пелюсток і один кружечок на дно.

У кожну квітку кладемо по 2 чайні ложки суміші сиру з жовтком.

Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 градусів Цельсія 10-15 хвилин до напівготовності.

У підрум'яне "квіти" кладемо грибну або іншу начинку, на ваш вибір.

Відправляємо "квіти" в духовку ще на 10-15 хвилин, картопля повинна добре зарум'янитися.

Готові картопляні "квіти" виймаємо з форм, викладаємо на блюдо і подаємо до столу.