Закусочні кекси з яйцем і беконом

Підготувати всі інгредієнти для приготування закусочних кексів з яйцем, беконом, сиром та зеленою цибулею.

Для начинки зварити яйця перепелині круто (близько п'яти хвилин) і очистити від шкаралупи.

Бекон нарізати смужками, так зручніше і швидше його обсмажуватиме.

Обсмажити бекон на сухій сковорідці.

Викласти бекон на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

Сир натерти на великій тертці.

Зелену цибулю промити, добре обсушити та дрібно нарізати.

Для тесту з'єднати у великій мисці кефір, олію, сметану та куряче яйце. Перемішати до однорідного стану.

Просіяти борошно і змішати із сіллю та розпушувачем. Поступово ввести борошно в рідкі інгредієнти і перемішати до з'єднання компонентів.

Наприкінці акуратно втрутити в тісто бекон, сир та зелену цибулю. Зберегти трохи бекону та цибулі для прикраси закусочних кексів.

Розігріти духовку до 180 градусів. Підготувати формочки для кексів: змастити їх олією чи вкласти паперові капсули для випічки. Наповнити підготовлені форми тестом приблизно на третину. У центр кожної форми викласти по одному перепелиному яйцю.

Накрити яйця тестом, що залишився, заповнюючи формочки практично до країв.

Зверху викласти бекон для оздоблення.

Випікати несолодкі кекси на кефірі в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин (завжди орієнтуйтеся в духовці). Готовність кексів перевірити сірником або дерев'яною шпажкою.

Готові закусочні кекси з яйцем, беконом, сиром та зеленою цибулею остудити і можна подавати, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею. Смачного!