Закусочні мафіни з вермішелі, з шинкою та сиром

Підготувати усі продукти за списком. Сир можна використовувати сулугуні або будь-який твердий, який добре плавиться. Насамперед потрібно відварити вермішель. Опустити 80 г вермішелі в киплячу підсолену воду і варити до готовності (час варіння вказано на упаковці виробу). Вермішель відкинути на друшляк, повернути в каструлю та додати 1 ст. ложку оливкової олії, щоби не злиплися. (Якщо у вас залишилася готова вермішель з учорашнього дня, це значно спрощує процес приготування.) Духовку розігріти і встановити температуру 180 градусів.

Приготувати заливку. У глибоку миску розбити яйця.

Влити до яєць вершки.

Всипати слідом до яєць 30 г пшеничного борошна.

Зелену цибулю промити, дрібно нарізати і додати в рідку основу.

Всипати сіль та перець за смаком.

Ретельно перемішати інгредієнти віночком та відставити убік.

Наступний етап – сирний. Натерти на дрібній терці твердий сир (100 г) і поєднати з крем-сиром. Всипати до сиру паприку, можна додати щіпку перцю.

Перемішати сири і відставити убік.

Шинку нарізати невеликими кубиками.

У глибоку миску перекласти готову вермішель.

До вермішелі додати шинку, сіль та перець за смаком.

Перемішати.

Підготувати форму для мафінів. Змастити кожну форму вершковим маслом. Наповнити форми наполовину вермішель з шинкою. У нас піде більша частина вермішелі, але трохи ще залишається, - вона стане в нагоді далі.

Поступово розкласти всю суміш сирів.

Викласти поверх сиру залишки макаронних виробів із шинкою.

Залити всі заготовки яєчно-вершковою масою із зеленою цибулею.

Твердий сир (80 г), що залишився, натерти на дрібній тертці і посипати заготовки.

Запікати мафіни в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин.

Готову закуску можна подавати як холодну, і гарячу.

Закусочні мафіни з вермішелі, з шинкою та сиром готові. Хочеться сказати кілька слів про смак - він чудовий, закуска неймовірно ніжна та сирна, з нотками копченостей.

Подавати до столу мафіни можна як повноцінну страву, доповнивши зеленню та свіжими овочами. Приємного вам апетиту!