Закусочні шари з сиром та печерицями

Готуємо усі необхідні продукти. Замість листкового дріжджового тіста можна взяти бездрожжеве, але врахуйте, що температура та час випічки відрізнятимуться (орієнтуйтеся на інструкцію на упаковці). Лайки з грибами готуються дуже швидко, тому духовку краще заздалегідь увімкнути розігріватися до 230 градусів.

Гриби протираємо вологим кухонним рушником і нарізаємо пластинками (не дуже тонкими, інакше в духовці вони перетворяться на чіпси).

Сир натираємо на дрібній тертці.

Стіл припилюємо борошном. Тісто розгортаємо качалкою в тонкий пласт.

З пласта тіста вирубуванням діаметром 7 см вирізаємо кружальця. Можна вирізати інші фігурки або просто ножем розрізати тісто на квадрати, прямокутники, ромби або трикутники. Обрізки тесту зібрати в кому, їх можна повторно розкачати та використовувати.

Деко застилаємо пергаментом. Змащувати нічим не потрібно, тому що тісто містить достатню кількість жиру. Викладаємо на пергамент заготовки із тіста. З обрізків тіста я вирізала ще кілька кружечків та сердечок.

Центр кожного кружечка трохи змащуємо майонезом чи сметаною (по 1/4 ч. ложки). Серця я випікала без начинки.

Змащену ділянку тіста посипаємо чорним меленим перцем на смак і натертим сиром (по 1/2 ч. ложки).

На кожен кружечок тіста поверх сиру викладаємо по скибочці печериці.

Розбиваємо яйце та відокремлюємо жовток від білка. Жовток розбовтуємо кулінарним пензликом. Яєчний білок не знадобиться, його можна використовувати для приготування інших страв. Краї тіста круглих заготовок, а також серця змащуємо розболтаним жовтком і посипаємо кунжутом.

Випікаємо шарики з сиром та грибами в духовці, попередньо розігрітій до 230 градусів, приблизно 7 хвилин. Час випічки залежить від особливостей духовки, тому через 5 хвилин перевіряємо готовність. Коли слойки зарум'янилися, дістаємо.

Подавати слойки найкраще у гарячому вигляді, але кілька разів я готувала їх з вечора, а вранці подавала до кави – теж було смачно.

Смачного!