Закусочний торт омлетний з грибами

Готуємо продукти.

Цибулю очищаємо і нарізаємо пір'ям або півкільцями.

Обсмажуємо цибулю на олії до прозорості, близько 5 хвилин.

Гриби нарізаємо тонкими скибочками.

Додаємо їх до цибулі, всипаємо 1/2 ч. ложки солі.

Обсмажуємо, помішуючи, близько 10-12 хвилин.

Посипаємо борошном.

Перемішуємо.

Додаємо сметану, перемішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо з плити.

У мисці з'єднуємо усі яйця.

Всипаємо 1/2 ч. ложки солі. Розбовтуємо яйця віночком.

Пропускаємо яєчну суміш через сито.

Сковороду (19 см) рясно змащуємо вершковим маслом.

Вливаємо до сковороди одну порцію яєчної суміші. Шар повинен бути тонким, щоб закрити дно.

Готуємо на повільному вогні близько 4 хвилин до схоплювання яєць. Якщо зверху він буде все ще липким, то добре, торт буде ніжнішим.

Викладаємо омлет на тарілку.

Зверху розподіляємо частину начинки. На смак посипаємо чорним меленим перцем.

Смажимо млинці, що залишилися, і перекладаємо їх з начинкою. Верхній млинець залишаємо порожнім. Включаємо духовку для розігріву до 180 ° C.

Сир натираємо на дрібній тертці, посипаємо верх омлетного торта. Відправляємо в духовку на 5-6 хвилин, щоб сир розплавився.

Закусочний торт омлетний готовий.

Подаємо омлетний торт як гарячу закуску.

Смачного!