Закусочний торт з м'ясом, грибами та картоплею

Для початку займемося м'ясною основою. Продукти найпростіші.

Цибулю дрібно нарізаємо (ніж дрібніше, тим краще) і відправляємо у фарш.

Додаємо у фарш дрібно нарізану петрушку (або кріп), сіль, чорний перець.

Фарш добре перемішуємо і викладаємо в роз'ємну форму для випічки, діаметр моєї форми - 26 см. (Форму попередньо краще змастити олією.) Поступово розподіляємо фарш формою, формуючи основу "торта". Намагаємося, щоб дно та борти м'ясної основи були однієї товщини.

Тепер приготуємо начинку закуски, вірніше закусочного торта. До речі, наступного разу з начинкою можна поекспериментувати.

Печериці нарізаємо великими скибочками. Обсмажуємо гриби на сковороді у невеликій кількості розігрітої олії на сильному вогні, наше завдання – випарувати з грибів зайву вологу.

Картоплю нарізаємо тонкими кружальцями.

Відправляємо картоплю в киплячу підсолену воду і приварюємо кілька хвилин. Відразу виймаємо картоплю з води (за допомогою шумівки), при цьому добре зливаючи воду - картопля має бути сухою.

Поєднуємо обсмажені гриби з картоплею. Додаємо сіль (з урахуванням того, наскільки солоний сир) і добре перемішуємо.

Картоплю з грибами викладаємо на м'ясну основу.

Зверху посипаємо сиром, натертим на великій тертці.

Відправляємо м'ясний фарш з картоплею та грибами у розігріту духовку. Запікаємо при температурі 200 градусів. Наша духовка впоралася за 40 хвилин. Перші 20 хвилин запіканка з фаршем, картоплею, грибами та сиром готувалася під фольгою, щоб сир не згорів.

Закусочний торт з м'ясом, картоплею та грибами дістаємо з форми та прикрашаємо.

Для прикраси візьмемо петрушку, помідори чері та скибочки плавленого сиру. (Можна прикрасити цю страву як завгодно!)

Робимо сіточку з майонезу. З помідорів вирізаємо квіточки, із сиру - основи для квіточок. Викладаємо сир, помідори та зелень зверху на торт.

Дуже смачно вийшло! А головне, рецепт не складний, хоч щотижня повторюй! Такий закусочний торт добрий і гарячим, і холодним – перевірено!